椒盐炸杏鲍菇

作者： lilianliu

前一天晚上看TVB节目“搵食”炸排骨就很想炸点什么 翻翻冰箱只有杏鲍菇那就炸了它吧╮(￣▽￣")╭

用料

• 杏鲍菇
• 油
• 鸡蛋
• 生粉
• 胡椒粉
• 盐

椒盐炸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

将杏鲍菇切片，我是打竖切的。

步骤 2

打蛋取蛋白，将杏鲍菇片粘上蛋白。主持人肥妈说粘上蛋白才会脆，但不可以有蛋黄。

步骤 3

把粘上蛋白的杏鲍菇片上生粉，“搵食”上的小撇步教把生粉放进小保鲜袋里再把炸物放进去一起滚。

步骤 4

放进160至180度的油中炸至金黄。

步骤 5

节目上说把炸好的再炸第二次并马上捞出会更脆，但我懒得折腾第二次了。( ￣︿￣)

步骤 6

装盘撒上胡椒和盐。

菜谱创建时间：2013-01-31 13:46:02