金屋藏娇

作者： 向日葵冬天

以下内容来自亲子故事网：http://www.qzzhuang.com/ 先解释下菜名的由来，所谓‘金屋藏娇’就是将红枣去核后再嵌入花生米，然后裹蛋清面糊炸至金黄，浇上糖稀。剥开来，裹着金黄外衣的红枣中静静卧着一颗粉嫩的花生，恰似黄金屋中藏着含羞掩面的新嫁娘。吃上一口，酥软香甜，满口留香。 这个应该是很受女士和孩子喜欢的的一道菜，家中宴客的时候不妨做上一盘，还可以作为饭后的小甜点供大家打牙祭，甜甜蜜蜜的寓意也好。王俲渵一

用料

• 熟花生米 20粒
• 橙子皮 适量
• 香菜叶 适量
• 大枣 8-10颗
• 白糖 3大勺
• 清水 4大勺
• 蛋清 1个
• 面粉 3大勺
• 黄瓜 适量
• 红椒 适量

金屋藏娇的做法步骤

步骤 1

1-2.备好原料，用筷子把大枣核挑出来。

步骤 2

3.把花生米填入空心的大枣中，根据大枣的大小，每个空心大枣填入1-2粒花生米。

步骤 3

4.蛋清加面粉调成糊状，如果太稠可加少许清水稀释。

步骤 4

5.把处理好的大枣裹上面糊。

步骤 5

6.炒锅倒油烧至约150度，放入裹好面糊的大枣，炸成金黄色捞出沥油，然后摆盘。

步骤 6

7.白糖和清水混合，用小火开始熬糖稀。

步骤 7

8.熬至糖稀呈淡淡的黄色，离火。

步骤 8

9.将熬好的糖稀均匀的浇在炸好的大枣上即可。

金屋藏娇的小贴士

提示： 熬糖稀的过程不用搅拌，只用小小火煮就成，待糖稀微微泛黄，然后用筷子挑一点，呈缓慢滴落状就可以了。

菜谱创建时间：2013-01-30 14:57:29