素辣拌乌冬

作者： Spruce

很普通的拌面。简单粗暴。 自己一个人在家的时候就会这么吃。 配其他面也可以吧我想。 蔬菜的话喜欢什么下什么， 刀功好的切丝吧。 不好的就像我一样切粗丝吧。

用料

• 乌冬面 一包
• 黄瓜 随意
• 胡萝卜 随意
• 辣椒酱 随意
• 陈醋 随意
• 酱油 随意
• 糖 一匙
• 油 一点

素辣拌乌冬的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜切丝，备用。

步骤 2

烧开水，胡萝卜下去烫一下。捞起备用。

步骤 3

碗里放油，辣椒酱，陈醋，酱油，糖。稍稍搅匀。喜欢的可以切些香菜。

步骤 4

滚水了放入乌冬面，煮大概两分钟，捞起沥干。

步骤 5

把乌冬面放入调好酱的碗里。我的做法是稍稍捂一下再拌，大概五秒吧。

步骤 6

蔬菜丝可以跟面一起拌（我就这么干了），或者你可以拌好面之后再摆在面上（这样比较小清新啦）。

素辣拌乌冬的小贴士

我个人愚见，这个面就是一定要突出酸辣啊。醋和辣椒酱不妨多放一点。我用的辣椒酱是老爸一河南同事做的。很是带劲，当然其他辣椒酱也是可以的。（蒜蓉辣椒酱我不知道行不行，我一直深深地认为它就是用来蘸饺子和鱼蛋的！）

菜谱创建时间：2013-01-30 14:10:29