胡萝卜烧肉

作者： 、莪的嗳コ

最近眼睛难受，听说胡萝卜能明目，故上传此菜，胡萝卜的好处咱这里就不啰嗦了，多吃肯定很好的。胡萝卜素因属脂溶性物质，故只有在油脂中才能被很好地吸收。所以我个人认为这道菜还是很适合在家自己做的，简单方便。

用料

• 胡萝卜 3根
• 肉 适量（随意吧，看看冰箱里面有啥肉，肥瘦都
• 油 大概两茶匙吧
• 葱、姜、蒜 适量
• 八角、干辣椒、干花椒 适量
• 盐、味精、料酒 适量
• 郫县豆瓣 一勺
• 糖 少许
• 青椒 2个

胡萝卜烧肉的做法步骤

步骤 1

将肉、胡萝卜、青椒切块，胡萝卜切滚刀，青椒和肉切得和胡萝卜大小差不多就行了。切姜丝，蒜片，葱花。

步骤 2

热锅，倒油，将葱姜蒜八角、干辣椒、干花椒下锅（切记油温不可过高）下锅翻炒。

步骤 3

下肉一同翻炒，待肉变色水汽挥发一部分之后下料酒和郫县豆瓣翻炒至油变成红色

步骤 4

加水（没过肉），盖上锅盖。水开之后等10分钟加胡萝卜，继续煮10分钟

步骤 5

这时估计厨房里面已经飘满了肉香，胡萝卜香，是不是食指大动呢？

步骤 6

倒入青椒，放盐、味精、糖（适口味增减），翻炒最后起锅。一个字，香啊~~~

菜谱创建时间：2013-01-30 13:51:43