鱼片牡丹

作者： 老伙计

给你餐桌增加乐趣的---鱼片牡丹花。

用料

• 草鱼
• 干淀粉
• 葱、姜
• 料酒
• 盐

鱼片牡丹的做法步骤

步骤 1

草鱼整理干净，控控水分。

步骤 2

沿着鱼的大骨片，去掉大刺，从鱼脊偏开，分成2片。

步骤 3

偏好的鱼肉，在冰箱中冻一下，便于偏鱼片。

步骤 4

冻好的鱼肉，斜着片成很薄的薄片。然后在容器中加入料酒、葱段、姜片盐、腌制10-20分钟。

步骤 5

把偏好的鱼片两面沾上干淀粉，下锅炸，火要小，鱼片变黄就可。

步骤 6

在盘子上先摆几片菜叶，炸好的鱼片在盘中摆形，即可上桌。

菜谱创建时间：2013-01-27 13:37:50