干煸鱿鱼丝

作者： merry20133

以下内容来自亲子故事网：http://www.qzzhuang.com/ 王夿玬三

用料

• 干鱿鱼 150克
• 芹菜 50克
• 芽菜 5克
• 干辣椒 10克
• 酱油 10克
• 料酒 15克
• 香油 2大匙
• 盐 1小匙

干煸鱿鱼丝的做法步骤

步骤 1

1、干鱿鱼用温水泡发后去头、骨，切成细丝，再用温水洗净沥水分；芹菜洗净切丝。

步骤 2

2、锅中下油烧热，加酱油爆香芽菜，下干辣椒炸至深红，再下鱿鱼丝煸炒，散软卷曲后，烹料酒并放入芹菜炒匀。

步骤 3

3、加少许香油和盐，稍翻炒片刻入味即可起锅盛盘。

干煸鱿鱼丝的小贴士

市场上卖的水发鱿鱼虽然看上去又厚又大，但都是用碱水发的，营养和鲜味都受到破坏，不如用干鱿鱼自己发，发鱿鱼的水滤净后用来烹调鱿鱼，味道会很鲜。

菜谱创建时间：2013-01-26 12:41:56