沙茶酱卤牛筋

作者： merry20133

以下内容来自亲子故事网：http://www.qzzhuang.com/ 王夿玬三

用料

• 绍兴酒 2大匙
• 牛筋 500公克
• 香菇 5朵
• 洋葱 1/2颗
• 红萝卜 1/2条
• 葱 1支
• 姜 1/2支
• 蒜头 2粒
• 辣椒 1支
• 香菜 少许
• 高汤 1000㏄
• 沙茶酱 3大匙
• 五香粉 少许
• 胡椒粉 少许

沙茶酱卤牛筋的做法步骤

步骤 1

1.牛筋洗净，放入沸水中汆烫约5分钟后，捞起放入冷水中洗净，备用。

步骤 2

2.将作法1的牛筋切成约3公分左右的小段，备用。

步骤 3

3.葱洗净切段、姜洗净切片、香菇浸水泡软切块、洋葱洗净切段、辣椒洗净对切一半、蒜头洗净切片，备用。

步骤 4

4.起一锅，倒入适量的油烧热，将作法3的葱段、姜片、香菇块、洋葱段、辣椒段、1大匙的沙茶酱下锅爆香，放入牛筋再淋上绍兴酒拌炒。

步骤 5

5.将作法4的所有材料放入炖锅中，加入高汤、2大匙沙茶酱、五香粉、胡椒粉炖煮约2小时，至牛筋软烂即可。

菜谱创建时间：2013-01-26 12:35:01