素烧卖

作者： 石小岩

好几个方子结合了一下，因为不是烧卖皮。所以一定要蒸好趁热吃。抄手皮一凉就不好吃了。

用料

• 抄手皮 25张
• 糯米 大半碗（宜家1.9的那种碗）
• 香菇 两朵
• 杏鲍菇 半个
• 木耳 三朵
• 红萝卜 半根
• 山珍精
• 老抽

素烧卖的做法步骤

步骤 1

糯米泡一夜，沥干，蒸。20-30分钟。

步骤 2

香菇、杏鲍菇、红萝卜、木耳切小粒备用。

步骤 3

热油三成，下切好的菇粒。翻炒加五分之一碗的水。加入蒸好的糯米，山珍精、老抽。炒匀到没有汁水，糯米一粒一粒即可。

步骤 4

用抄手皮，放炒好的馅儿，虎口收紧。

步骤 5

蒸锅大火蒸十分钟。

素烧卖的小贴士

糯米一定要泡过夜。 能够买到烧卖皮最好，菜市一般都有卖的。

菜谱创建时间：2013-01-25 21:45:45