三杯芋头虾仁

作者： 约旦兔斯基

清理冰箱随机搭配的组合——虾仁和芋头都是非常好熟的食材，意料之中的快手，意料之外的好吃~ 基本上就是原料炒一炒转到砂锅里面，加上香油和九层塔增加香气，一室氤氲~

用料

• 大芋头
• 虾仁
• 紫洋葱
• 姜
• 生抽，老抽，料酒
• 冰糖
• 香油
• 九层塔

三杯芋头虾仁的做法步骤

步骤 1

炒锅加少许油烧热，芋头切2cm见方小块翻炒至几面都焦黄，加入事先炒水的虾仁

步骤 2

加入姜片，盐，生抽，冰糖，料酒（大量）调味，老抽调色，稍加一点水盖过食材，水开后加盖小火5分钟

步骤 3

洋葱切和芋头差不多大的小块和一半九层塔同下锅稍微翻炒加盖1分钟

步骤 4

小砂锅加入少许（比炒菜少）香油烧热，加入另一半九层塔炒出香味，转入烧过的芋头虾仁

步骤 5

砂锅加盖中火将汤汁烧干即可~

三杯芋头虾仁的小贴士

最近发现芋头其实很好熟，其实很适合做快手菜，10多分钟搞定~换成土豆可能就需要提前多炒一炒了~ 估计不转小砂锅直接加香油和九层塔也可以，不过这样做香气更足~ 我直接拿这一锅当午饭了><~~~

菜谱创建时间：2013-01-25 01:21:25