猪油渣炒时蔬

作者： 莫言catlam

现在家里基本上都是吃的橄榄油，但是偶尔也会吃点猪油，那就是在买猪肉的时候带一点肥肉，会切出来，炸出猪油、猪油渣，然后用来炒菜，超香的啊！ 当然，动物油脂对身体，血管没那么好，但是对于好吃的我来说，偶尔吃一下，还是很不错的，身体也不会有负担！

用料

• 肥猪肉
• 荷兰豆
• 胡萝卜
• 莲藕
• 蒜蓉
• 盐

猪油渣炒时蔬的做法步骤

步骤 1

莲藕去皮，对半切开后斜切成片，胡萝卜也一样处理，备用；

步骤 2

荷半豆洗净，掐去头尾；

步骤 3

肥猪肉切小小块，在热锅中制成猪油和猪油渣；

步骤 4

锅热时下蒜蓉爆香；

步骤 5

先倒入胡萝卜炒一下；

步骤 6

再倒入莲藕和荷兰豆一同炒匀；

步骤 7

期间加入适量的水以免糊锅，待食材全熟后加盐调味即可！

猪油渣炒时蔬的小贴士

胡萝卜的“贝他”胡萝卜素是油溶性的，先用油炒一下更有利于发挥作用！

菜谱创建时间：2013-01-22 17:40:43