红烧肉

作者： eva珊珊

肥而不腻的红烧肉，偶尔可以做来吃吃！

用料

• 五花肉 500克
• 生姜 5片
• 老抽
• 生抽
• 盐
• 八角 6个
• 干辣椒 8个
• 料酒
• 冰糖 6个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒浸泡半小时，捞出来沥干

步骤 2

锅内放油炒肉块到微黄

步骤 3

放入干辣椒、八角、姜块炒出香味，放入少许料酒炒几下，再放老抽和生抽

步骤 4

转炖锅，放入开水淹没肉。小火煨一个小时

步骤 5

转炒锅大火炖，放入半勺盐，加冰糖大火收汁，到汤汁均匀裹在肉上就可以出锅了

红烧肉的小贴士

要用开水炖，这样肉煮出来很可口，不会吃起来涩涩滴！

菜谱创建时间：2013-01-20 15:14:47