茄汁白玉

作者： oblivion~

第一次传菜谱，先自己给自己一点鼓励！ 不算复杂的一道菜，但是却给人从视觉到味觉上的愉悦。 不论周末的早上，还是闲暇的午后，这样一碗汤，都是给自己最好的礼物。 Have a nice day!

用料

• 番茄 两个
• 内酯豆腐 一盒
• 小葱 一根
• 番茄酱 少许
• 生抽 一勺
• 鸡精 少许
• 淀粉 少许
• 盐
• 糖

茄汁白玉的做法步骤

步骤 1

将两个番茄洗净，顶部切十字，放入开水中汆烫去皮

步骤 2

将剥皮后的番茄切小块，入锅小火翻炒（不加油，或加少许橄榄油皆可）

步骤 3

加入少许番茄酱，小半碗水，中火熬至番茄软烂

步骤 4

内酯豆腐切成小丁（刀工好的可以切菱形扁片，这样口感更好），小心倒入番茄中

步骤 5

轻轻晃动锅子，使豆腐丁和番茄汁完全融合，倒入水淀粉（加入少许盐，糖，鸡精，生抽）

步骤 6

开锅后盛出，撒上葱花，dangdang,完成！

茄汁白玉的小贴士

可以把生抽换成日式荞麦汁（or 柴鱼汁），味道更清爽！

菜谱创建时间：2013-01-20 14:50:19