纯素腰果奶油沙拉

作者： 邢阿吻

水果沙拉的淋酱一般都会用蛋黄酱或是千岛酱，但由于里面含有蛋奶成分且含有危害健康的氢化植物油，长期食用不利于健康。 生腰果富含丰富的蛋白质和维生素，味道甘甜可口，是制作素食奶油和奶酪极好的原材料。用生腰果做出的沙拉酱口味很自然，食用时也不必担心摄入过多的油脂。

用料

• 生腰果 1杯
• 腰果奶油：
• 纯净水 1/4—1/2杯
• 玉米油 1/2汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 黄芥末酱 1茶匙
• 番茄酱 1/2汤匙
• 水果沙拉：
• 菠萝
• 小番茄
• 苹果
• 苦菊
• 葡萄干

纯素腰果奶油沙拉的做法步骤

步骤 1

生腰果放入水中浸泡2个小时

步骤 2

将浸泡软的生腰果、纯净水、玉米油、蜂蜜、盐放入搅拌机中搅打

步骤 3

待搅打成具有流动性的细腻奶油酱汁时即可

步骤 4

葡萄干用清水浸泡15分钟，小番茄一切为二，菠萝、苹果洗净切块摆盘

步骤 5

淋上腰果奶油，在顶部撒入几粒葡萄干即可

纯素腰果奶油沙拉的小贴士

1.腰果奶油中的纯净水也可换成椰浆或豆浆等无蛋奶饮品，做出的腰果奶油会更具风味。 2.腰果奶油应尽快食用，若未食用完可密封放入冰箱冷藏2-3天。

菜谱创建时间：2013-01-20 10:20:00