红烧鲫鱼

作者： merry20133

以下内容来自亲子故事网：http://www.qzzhuang.com/ 也许你看成品图会觉得这道菜一般般，但是米芽告诉你这就是家常菜，样子是很朴实的，用米酒烧鱼也是南昌特色。

用料

• 鲫鱼 两条
• 大蒜 适量
• 青红椒 适量
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 米酒 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 鸡精 适量

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

1. 鲫鱼两条，收拾干净，每条鱼的两面各抹上盐，每一面抹的量就一般家里调味罐里的小勺一勺差不多了，腌制15分钟。

步骤 2

2. 油烧热，煎鱼，将鱼煎至金黄皮脆。

步骤 3

3. 香料全部切成小丁备用。

步骤 4

4. 鱼煎好，烹入米酒，大约30ml-50ml。

步骤 5

5. 放蒜和姜。

步骤 6

6. 再放酱油、一小勺盐、1/2小勺糖和鸡精。

步骤 7

7. 加少量水（大概小碗大半碗的样子），煮至汤汁开始变稠，放青红椒。

步骤 8

8. 再煮片刻，开始有收汁的样子，撒上大蒜末即可出锅了。

红烧鲫鱼的小贴士

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菜谱创建时间：2013-01-19 11:01:34