抹茶慕斯

作者： WRJIONG

大冬天吃这冰冰冷冷的东西应该很奇怪吧？ 但我很喜欢 尤其是冰激凌啊， 冰棒之类的 。冷的全身都爽死了！而且不会像夏天那样 那么容易化开！~~ 这次这个糖的分量和抹茶粉 分量可以任意改变 随个人喜好 抹茶粉 可以换成其他的 例如可可 香草等。啥味都行 自己喜欢。这个味道太单调了，可以自己加入不同的配料 像水果之类的。一句话：随自己的喜欢去做，自由发挥！

用料

• 抹茶粉 10g
• 牛奶 50ml
• 鱼胶粉 10g
• 白砂糖 35g
• 淡奶油（或 植物奶油） 200ml
• 核桃仁 一 两颗

抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

先把抹茶粉和牛奶加热 至溶化，后再加入白砂糖，直至全部完全溶解。然后把鱼胶粉也加进去，也是加热至溶解。放在一旁，降温。

步骤 2

打发淡奶油。在盆子底下垫上一碟冰水，这样会方便打发。打发至奶油的纹路，不会一下子消失，就行了。就是打至 七 八成左右。

步骤 3

取出一大半奶油进盆里，剩下下一小部分留在原先盆里，做裱花用。

步骤 4

把刚刚做好的抹茶奶液加进去。注意：是一点，一点加进去。加一点 就均匀的搅拌一下直至 搅拌后的纹路不会那么快消失，也就可以了。这是或许会剩下点抹茶奶液，还有之前的剩下的奶油。如果你想吃多点，你也可以再混合做多一些。因为我家没有那么多人，所以我就没做那么多，我怕吃不完发霉。

步骤 5

再把做好的慕斯液倒进模具里，啥模具都可以，之后就放进冰箱冷藏 一个半小时。

步骤 6

冷藏后，拿出来用之前剩余的奶油 做裱花用，我在上面撒了点核桃仁，看起来没有那么单调。 这样就做好了~~ 我下次还是加水果下去吧，色彩会丰富很多，增添食欲。

抹茶慕斯的小贴士

1 材料很少，因为我懒得出去买，就直接用家里有的现成材料。完成的作品看起来十分单调，所以装饰啊味道啊 都可以改变。 2如果家里面没有淡奶油 只有植物奶油 都可以制作。 3这个操作基本上很简单。如果家里有微波炉，就可以完全不用火，就算是小朋友也可以和父母一起动手制作，增进亲子之间的感情~~

菜谱创建时间：2013-01-17 10:21:02