不变色的茄子

作者： 阳光的早上

很多人都知道，茄子煮好后，会变得黑黑的，今天我就做了个简单的蒜头茄子，希望有人喜欢。

用料

• 茄子 3只
• 油 200g
• 白醋 1 汤匙
• 酱油 小许
• 老干妈 小匙
• 糖 大匙
• 蒜头

不变色的茄子的做法步骤

步骤 1

茄子煮前才切，油里炸3分钟

步骤 2

炸茄子的时候，热好锅子，一点油，下蒜头，老干妈，爆香

步骤 3

茄子用吸油纸吸油，下锅快速抄匀，同时下一大汤匙的白醋 （不变色的贴士）

步骤 4

下酱油，糖调味。

不变色的茄子的小贴士

最重要的是，油炸后，再加醋 ，这两点是不变色的重要原因。（好像不太健康。但一月一次，或者请客人来吃的时候为了好看，也没关系啦：）

菜谱创建时间：2013-01-17 00:28:07