东北酸菜

作者： 懒懒的婞

东北名菜啊！每年家里都会吃 今年爸妈试着做了一次 味道非常好 拿出来和大家一起分享一下

用料

• 大白菜
• 盐

东北酸菜的做法步骤

步骤 1

烧一锅开水，把白菜对半切开，邦子朝下放入锅中烫半分钟左右，然后将整棵白菜放入烫半分钟左右后捞出

步骤 2

用凉水给白菜降温，然后攥干

步骤 3

切口朝下放入摊子里，一层白菜一层盐，放到4/5处，用重物压住，倒入凉水没过白菜即可

步骤 4

用保鲜膜封口，在5°左右室温下放置30天即可

东北酸菜的小贴士

1.白菜一定要选用长邦的白菜 2.封口一两天后需要打开透气一次 之后就不需要再打开了

菜谱创建时间：2013-01-16 20:36:26