德克萨斯辣椒 Caffee Chili (Chili con Carne)

作者： 夏娃妹子

材料听起来也许很奇怪-可可粉,啤酒,咖啡(?!)但这些也是这道chili之所以很入味的原因。这也是在美国得克萨斯州传出来，怎样做一道正宗的chili！ 准备时间：大约30分钟，至食用：两个半小时 难度：正常 一般搭配面包或吐司 *以下食材为3人分量*

用料

• 牛肉糜 500克
• 食用油 15毫升
• 洋葱，剁碎 1个
• 番茄，切小块 2-3个
• 黑啤 125毫升
• 咖啡 100毫升
• 番茄果肉酱 3茶匙
• 高汤 100毫升
• 辣椒粉 1大匙
• 红（白）糖 1大匙
• 可可粉 0.5大匙
• 牛至叶粉oregano 0.25茶匙
• 孜然粉 0.5大匙
• 红辣椒，剁碎 2个
• 大红豆（肾豆），提前煮软 200克，依照个人口味
• 香菜，剁碎 0.5大匙
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 大蒜，剁碎 2瓣
• 甜玉米粒（可选） 150克-200克

德克萨斯辣椒 Caffee Chili (Chili con Carne)的做法步骤

步骤 1

取锅（炒锅就行），热油

步骤 2

加入洋葱，大蒜，牛肉糜。翻炒均匀约10分钟至食材变微褐色

步骤 3

加入除红豆和甜玉米外的所有食材，改小火，盖盖，炖煮一个半小时。每隔10分钟，翻一下，避免粘锅。

步骤 4

加入煮过的大红豆和甜玉米粒，翻炒均匀，继续炖煮30分钟。

步骤 5

大功告成！

德克萨斯辣椒 Caffee Chili (Chili con Carne)的小贴士

1.如果有罐装番茄，用半罐 2.如果有黑咖啡，用之 3.如果用的番茄酱是甜的，少加糖 4.配酸奶油，三角薯片，和面包食用 5.传统的美国用玉米面包，欧洲则是法式面包（如图）

菜谱创建时间：2013-01-16 15:43:19