土豆烧丸子

作者： 紫箫伊

用料

• 猪肉馅 一斤
• 葱 半根
• 荸荠 5-8个
• 老抽 4-5勺
• 料酒 2勺
• 鸡蛋 一个
• 盐 够咸
• 馒头 半个
• 油 放到肉馅滑腻
• 土豆 3-4个
• 八角 少许
• 水 少许

土豆烧丸子的做法步骤

步骤 1

肉馅打水，放少许水打散

步骤 2

肉馅打好后放酱油，料酒，盐，切碎的葱搅拌均匀，在放油搅拌后放入馒头碎屑和荸荠碎屑，继续搅拌，最后打入一个鸡蛋搅拌均匀。

步骤 3

锅放油预热，把搅拌好的肉馅用勺子尽量弄成一粒一粒的圆球放入油锅煎炸，两面稍熟，丸子不散即可捞出。

步骤 4

把削皮的土豆切成块状，锅里放少许油预热，在放入八角，后把土豆块放入锅内翻炒2分钟后滴入少许老抽，再翻炒两下，倒水淹没土豆，把丸子倒入锅中，尽量到均匀，盖上盖子，闷一下，期间翻炒几次以免土豆粘锅底，看看汤快吸收后打开锅盖轻轻翻炒，试试土豆有没有熟，如果熟了可以放少许盐出锅，如果没熟可以再加少许水。

步骤 5

切忌最后一定要尽量收汤，最好做到基本没有水分那样才好吃哦！

土豆烧丸子的小贴士

口味鲜香，不腻，大家可以试试

菜谱创建时间：2013-01-16 03:55:55