胡萝卜洗净切片,洋葱切丝,油菜洗净掰开,西兰花洗净掰开
鸡腿肉去骨后,切块,用刀拍打肉将拍散,在用叉子或牙签在上面扎几下,便于入味儿
鸡肉放入碗中,倒入料酒和盐腌制20分钟
鸡肉腌制的时间里,可以将胡萝卜、油菜、西兰花放入锅中煮,煮熟后,放入盘中放凉即可
锅中放入油,待5成热时,将腌制好的鸡肉,先鸡皮朝下煎,再翻个煎,直到呈金黄色时,撑出
利用锅中的余油,翻炒切好的洋葱丝,炒出香味儿后撑出
将炒好的鸡肉再次放入锅中,加入调好的汁(汁做法:料酒1勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽1勺)
待汁沸腾后,调成小火继续煮,加入炒好的洋葱丝,翻炒一小会儿即可撑出
汁做法:料酒1勺、蜂蜜1勺、生抽2勺、老抽1勺
最后,摆盘