6寸戚风蛋糕

作者： 苗条的小吃货

用料

• 低筋面粉 60g
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 5g
• 牛奶 50g
• 砂糖1 15g（蛋黄糊用）
• 砂糖2 15g（蛋白用）
• 菜籽油 30g
• 柠檬汁 数滴

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄+油+糖+牛奶，乳化

步骤 2

蛋白+糖

步骤 3

蛋白打发

步骤 4

取1/3蛋白到蛋黄糊中，轻轻搅拌，再将其倒入蛋黄糊中

步骤 5

140°预热10分钟，130°低温烤30分钟，150°上色10分钟

步骤 6

倒扣在烘焙纸上，直至脱模，切开就可以吃啦！

菜谱创建时间：2026-07-04 22:01:19