青椒紫苏酒鬼排骨

作者： 粥yw

b站up主文盲生活记录员的菜谱 我试了，感觉味道不错，比其他的排骨烧法多加了紫苏叶和青椒，营养更均衡。为方便自己，记录菜谱于此

用料

• 青椒 3-4个
• 紫苏 我买了叮咚
• 独头蒜 3个
• 葱 2根
• 排骨 适量（我买了叮咚一盒）
• 排骨预处理
• 食用油 适量
• 姜 一片切碎
• 生粉 适量
• 盐 适量
• 薄盐生抽 适量

青椒紫苏酒鬼排骨的做法步骤

步骤 1

要把这个排骨切得小块

步骤 2

腌制排骨：加姜末+盐+糖+生粉+白胡椒粉（蛮多的，看图）+油+生抽，抓拌均匀

步骤 3

处理其他食材：切蒜末，切葱花，切紫苏叶子 手撕青椒

步骤 4

锅中加油多一点，油热加蒜末炒香，下排骨，炒熟，加老抽上色

步骤 5

捞起排骨，锅中剩下的油用来煎青椒，煎至青椒有虎皮，下排骨，炒炒，下紫苏，炒炒炒，下葱花，出锅

菜谱创建时间：2026-07-04 15:31:03