自制冰淇淋

作者： 好青年阿囧

用料

• 淡奶油 50ml
• 蛋黄 2个
• 牛奶 少量
• 白糖 100g
• 巧克力酱 少量
• 奥利奥饼干 少量

自制冰淇淋的做法步骤

步骤 1

将蛋黄、少量牛奶、白砂糖放入奶锅混合，用80℃左右的热水隔水打发至黏稠。静置，冷却。

步骤 2

另取一盆，将淡奶油打发（不要打得太发）。

步骤 3

将少量打发的淡奶油放入蛋黄混合物中，搅拌至无颗粒。

步骤 4

放入剩下的淡奶油，搅拌均匀。

步骤 5

将搅拌均匀的混合物放入冰箱急冻间，冷冻3-4个小时。

步骤 6

等到冰冻的时间快到时，将奥利奥饼干碾成碎末。

步骤 7

取出冰冻好的冰淇淋，淋上巧克力酱，撒上一些饼干碎。完工！

菜谱创建时间：2013-01-15 10:54:10