孜然羊肉，羊肉串味儿

作者： 江水三万里

外面的羊肉串吃着不放心，想起来原来在饭店吃过的孜然羊肉，这不就是无签羊肉串么！口感焦香嫩滑，香味扑鼻。

用料

• 羊肉 1斤
• 香菜 1把
• 孜然烧烤料 适量

孜然羊肉，羊肉串味儿的做法步骤

步骤 1

肥瘦相间的羊腿肉！

步骤 2

切块切片都行，因为烧烤料里有盐，所以腌制就放了一勺半盐。

步骤 3

胡椒粉大概两勺的量。

步骤 4

鸡蛋一颗

步骤 5

淀粉别放太多肉会黏糊糊的。抓拌均匀腌制20分钟。

步骤 6

香菜切段。

步骤 7

买现成的孜然烧烤料。根据个人口味添加。

步骤 8

锅里多放油，烧热后倒出（这样锅就不沾了）留少许底油。

步骤 9

下花椒葱花。

步骤 10

倒入羊肉不要翻动，不要翻动，不要翻动，等底下那层羊肉煎到微微发黄再翻炒。

步骤 11

羊肉块大就多炒一会，块小就少炒一会，炒至所有羊肉焦黄色（如果实在无法确定熟不熟，就用筷子扎一下肉，轻松扎透救熟了，）全程大火。

步骤 12

加烧烤料翻炒均匀。

步骤 13

加入香菜翻拌均匀立马出锅。

步骤 14

是不是超级简单，真的完美复刻羊肉串的味道！再来几瓶啤酒，这羊肉你就吃吧！

菜谱创建时间：2026-06-11 20:06:40