酿豆腐

作者： 一只猫猫兔

健康有营养

用料

• 5-6个香菇
• 一点肉馅（素的话就不要啦）
• 少许虾米皮
• 北豆腐
• 小香葱
• 淀粉
• 耗油
• 老抽
• 胡椒粉

酿豆腐的做法步骤

步骤 1

香菇切小丁，虾米皮剁碎，香葱切碎，备用。

步骤 2

豆腐切适量大小，长方形和正方形均可。厚度别太薄，要不不好塞陷。中间用小勺挖出小洞，待塞肉馅用~

步骤 3

锅里加少许油，将香菇，肉馅，虾米皮炒熟盛出。加耗油，老抽，少许胡椒粉，淀粉拌均匀。

步骤 4

豆腐正反面和里面都涂上淀粉，将肉馅塞到豆腐里，肉馅可以稍微高出一点哦

步骤 5

锅里放油，小火将豆腐带肉馅的一面向下，煎微黄，中火将豆腐另外一面和四周煎黄。

步骤 6

锅里加少许水，耗油，老抽，姜片，把豆腐煮一下，盛出。剩下的汤汁加水淀粉勾芡，放入切好的香葱，把汤汁浇在豆腐上就OK啦

酿豆腐的小贴士

PS:塞不下的肉馅也不要浪费，倒在汤汁里勾芡一起吃好啦~

菜谱创建时间：2013-01-13 12:39:34