酱炒香螺

作者： 新年绝对不长胖

老规矩，不好看很好吃。昨天在超市看到有去壳的干净香螺卖，于是果断买过来DIY，外面卖的实在不敢吃。第一次尝试，味道还蛮好的

用料

• 螺丝
• 葱姜
• 料酒
• 耗油
• 酱油
• 鸡精
• 孜然

酱炒香螺的做法步骤

步骤 1

香螺洗净控水（一定要多控一会 因为香螺出水很厉害，我都差不多控干了最后还是炒出很多水来）

步骤 2

锅放油烧热，油多放一些

步骤 3

下葱姜爆炒

步骤 4

炒出香味放香螺，会发现香螺出水。放酱油，鸡精和少量孜然炒

步骤 5

锅底水开始冒泡泡后放料酒和耗油（一定要放料酒，因为我之前尝了一下，发现没有放料酒和耗油时的香螺还是带着腥味 虽然熟了但是味道不香）

步骤 6

炒熟出锅。不用放盐，不建议过度烹饪，会使肉很难嚼。

菜谱创建时间：2013-01-12 15:06:02