价值278的番茄炖山药

作者： 乖乖儿S

元旦的时候照例和家人一起去兰亭吃饭 其实兰亭的菜我一贯不看好 但是却很喜欢里面的服务 位置很好 三楼可以吃饭 二楼是咖啡厅 旁边是仁和春天 玻璃可以俯瞰车流涌动的人民南路 吃过饭 喝下咖啡 去逛下街是不是很爽呢 四个人打完折吃掉3600 菜品一如既往没有新意 其中的素菜就点的这道番茄炖山药 装在小砂锅里面端上桌 清淡酸甜 正好缓解下前面芝士焗蟹腿的油腻 今天家里正好有山药正好有番茄正好有干香菇 DIY一个价值忘了是278还是178元的番茄炖山药吧 成本不超过15块钱吧

用料

• 番茄 3个
• 山药 半根
• 青豆 一把
• 干香菇 6朵
• 耗油 一勺
• 番茄酱 一勺
• 姜 一小块

价值278的番茄炖山药的做法步骤

步骤 1

干香菇用开水泡开，泡香菇的水一定不要倒掉！！

步骤 2

番茄去皮切小丁 山药去皮滚刀切块 姜切丝

步骤 3

锅内热油 暴一下姜丝 倒入番茄 大火翻炒出水。 转中小火加盖闷3分钟， 直道番茄出很多水，变软烂。加入一勺番茄酱和一勺耗油，翻炒2分钟。

步骤 4

倒入香菇水和香菇，继续炖7 8分钟， 香味全部炖出来

步骤 5

倒入山药和小青豆一把（兰亭没有用青豆，用的是白果）

步骤 6

炖至山药软糯即可

价值278的番茄炖山药的小贴士

最重要的是香菇用的水一定要留下噢 才有香味！ 所以新鲜香菇不行，要干香菇才可以的 另外就是其实这倒菜的精华就是一定把番茄炖烂，把番茄酸甜味炖出来。

菜谱创建时间：2013-01-12 12:36:59