自制草莓果酱

作者： binbinc

放在相册里的草莓果酱制作过程图，记录一下，需要的姐妹可以自取 买的本地草莓🍓，个头小了点，但是胜在价格便宜，草莓味也浓郁，做出来的果酱一样非常好吃😋 ⚠️注意事项写在前面： 🍀自己熬煮的草莓酱没有添加剂，所以一定要保存妥当 🍀装酱的清洗要高温消毒后，无水无油再使用 🍀每次拿取果酱一定要用干净的勺子挖取，避免细菌进入导致变质 🍀做好的果酱放在冰箱保鲜层，保质期短，要尽快食用，如果一次性做的多可以直接把分装好的果酱放到冷冻保存起来，下次使用提前拿出来退冰，一样新鲜美味

用料

• 草莓 700克
• 白砂糖 140
• 柠檬汁 适量

自制草莓果酱的做法步骤

步骤 1

新鲜的草莓加少许盐浸泡10分钟，再用清水冲洗干净，去掉叶子

步骤 2

草莓切块，喜欢果酱有颗粒感的，草莓可以切大块一些

步骤 3

加入白糖拌匀，盖上保鲜膜腌制1-2小时，这样做是为了让草莓中的果胶稀释出来，这样熬煮出来的草莓酱口感更好

步骤 4

腌制好的草莓放不粘锅小火熬煮(不要用铁锅，铁锅熬煮容易氧化变色)，记得多多搅拌，避免糊底

步骤 5

熬煮到这样的状态，粘稠，糖汁混合成浓稠状态的糖浆即可出锅

步骤 6

装入消毒后的干燥的玻璃密封罐里保存

步骤 7

我喜欢保留部分大块的草莓🍓果肉，这样吃起来口感更好😍

步骤 8

自己熬的草莓酱太香啦，没有科技和狠活，吃起来就是放心 平时早餐拌酸奶，抹面包吐司馒头，做蛋糕甜品等等都可以用～ 趁着草莓季还没结束，赶紧熬起来！

自制草莓果酱的小贴士

自己熬煮的草莓酱没有添加剂，所以一定要保存妥当 1.装酱的清洗要高温消毒后，无水无油再使用 2.要用果酱一定要干净的勺子一次性挖取，避免细菌进入导致变质 3.做好的果酱放在冰箱保鲜层，保质期短，要尽快食用，如果一次性做的多可以直接把分装好的果酱放到冷冻保存起来，下次使用提前拿出来退冰，一样新鲜美味

菜谱创建时间：2026-04-03 14:58:46