剩饭大作战之皮蛋粥

作者： yoyo2012

材料很简单，就是剩饭和皮蛋以及一些调料，半个小时就可以喝上一碗热腾腾的皮蛋粥了。

用料

• 剩饭 1碗
• 皮蛋 1个
• 胡椒粉、盐、芝麻油 少许

剩饭大作战之皮蛋粥的做法步骤

步骤 1

锅里放入3倍于米饭的水，先烧水。

步骤 2

水烧至3分钟时，趁水还没开放入米饭接着再煮5分钟后，将锅里的米饭用汤匙划散。

步骤 3

锅里的米饭再煮5分钟，此时米饭已经基本成为粥的样子了。

步骤 4

此时将皮蛋切碎，放一半到锅里，接着煮10分钟。

步骤 5

这时粥已经相当稠了，放入剩下一半的皮蛋，加入少许胡椒粉、盐和几滴芝麻油搅拌均匀后关火即可。

剩饭大作战之皮蛋粥的小贴士

1、这就是简单的皮蛋粥，没有放肉的，味道也很不错。 2、到步骤3后，不放皮蛋什么的直接再熬煮个15分钟左右就是白粥了，放红薯或红枣或山药什么的再煮15分钟左右就是甜粥了，放菜什么的再煮15分钟左右就是菜粥了，大家可以自行搭配。 3、粥煮好后在放个10分钟左右再吃，味道更好哦。

菜谱创建时间：2013-01-11 12:18:07