素食包子

作者： 笑小草119

春节期间吃多了大鱼大肉，偶尔来点素食，给身体减负点。250克面粉可以再中包12个

用料

• 面粉 250克
• 酵母 5克
• 白糖 10克
• 小苏打 2-3克
• 猪油 15克
• 温水 140克
• 青菜🥬 4颗
• 香菇丁 250克
• 鸡蛋 3个
• 笋丁 200克

素食包子的做法步骤

步骤 1

没有称可以用量米杯，一杯是100克面粉，2杯半面粉。250克面粉

步骤 2

140克温水。量米杯一杯正好是140克 如果面团要揉干一点的，就少加一点少，

步骤 3

面粉加发酵粉、白糖、小苏打、混合，加温水搅拌至没有干粉，用手揉匀，10钟后再揉一次，放温暖处发酵至二倍大，

步骤 4

青菜焯水过凉水，切碎，挤干水分、鸡蛋炒碎，笋丁、香菇丁炒熟加调料酱油蚝油十三香，味精。配料都混合均匀

步骤 5

这个是多放了点青菜的

步骤 6

这个是青菜多一点的

步骤 7

面团发酵好，取出再揉5分钟，排排气，分成喜欢的大小，把素食馅包入

步骤 8

锅中放温水（如果是冷水，要加热到有温度，不烫手）盖上盖子，包子再醒发一下，

步骤 9

我是用24公分的大高压锅上下两层

步骤 10

放锅里5分钟左右包子体积明显增大了一些，开大火蒸，冒热气了关中火蒸20分钟左右（根据包子大小决定的）

步骤 11

醒发后

步骤 12

关火焖5分钟左右再开盖，不然包子会塌陷

步骤 13

清口不油腻的包子。

菜谱创建时间：2026-02-17 12:14:34