冬草鳄鱼干炖瘦肉汤

作者： 莫言catlam

冬草，即虫草花！我用的是新会虫草花，质量和味道都不错！ 鳄鱼干是上次去香港买的，说是泰国产；它对治咳嗽哮喘，有一定的食疗作用！加入无花果，川贝，南北杏，新会陈皮，效果会更明显，虫草花平时都可以食用的，对于机体增强抵抗力有不错的效果！ 当时老公感冒咳嗽，我炖了两次给他喝，感觉效果还不错！

用料

• 猪腱子肉 400G
• 南北杏
• 新会陈皮
• 鳄鱼干 50g
• 虫草花 5g
• 川贝 10颗
• 无花果
• 盐
• 姜

冬草鳄鱼干炖瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

猪腱子肉洗净，切适量大小块；姜切片；

步骤 2

陈皮，南北杏，无花果，川贝等，用清水洗净备用；

步骤 3

鳄鱼干用清水过一下即可，先浸泡着备用；

步骤 4

把切好的姜和肉冷水下锅，焯掉血水后洗净沥干备用；

步骤 5

虫草花用清水过一下，然后加入开水泡5分钟左右；

步骤 6

把焯好的肉连同姜片放入炖盅，然后加入鳄鱼干；

步骤 7

加入2备好的各式汤料，以及虫草花（泡的水一同倒入）

步骤 8

然后注入开水至炖盅的七八分满；约1.5L左右，看饮用人数而定，但也不要太多了，以免味道不够！

步骤 9

按电子炖盅的说明，在外围也加入开水至最高水位线，盖好盖子，通上电，炖约3小时左右；

步骤 10

三个小时后，汤色红润，食材都出味了！可以适量加少许盐调味，当然喝原味的更好啊！

冬草鳄鱼干炖瘦肉汤的小贴士

这个汤老少皆宜，不管家里有没有人咳嗽，平时煲来保健，养生也是很不错的啊！

菜谱创建时间：2013-01-08 17:48:16