流心七黑粉酒酿馒头

作者： 霍_小小

淡淡酒酿的松软外皮，包裹着微微流心的七黑粉内馅儿，热乎乎着吃很赞。酒 酿七黑粉对女生也是好处多多!一次性多做几个冷冻保存，想吃的时候拿出来复蒸一下。@Kenny肯尼妈妈

用料

• 中筋粉 300克
• 酒酿 100克
• 酵母 3克
• 混合酵母温水 35克
• 温水 70克
• 馅儿
• 七黑粉 100克
• 黄油 16克
• 清水 适量
• 糯米粉 3克
• 混合糯米粉水 10克

流心七黑粉酒酿馒头的做法步骤

步骤 1

糯米粉+10克水混合均匀待用

步骤 2

偷个懒！我直接用的袋装的七黑粉

步骤 3

将七黑粉直接倒入牛奶锅，加入适量清水（根据稠度，适量加水），小火加热

步骤 4

加入黄油，不停搅拌

步骤 5

加入糯米水，搅搅搅，不停搅拌

步骤 6

搅拌至这个状态即可

步骤 7

放冰箱冷藏半小时左右

步骤 8

将馅儿分成8份

步骤 9

面粉+酒酿

步骤 10

再加入酵母水（3克酵母+35克温水混合）

步骤 11

我直接用的面包机和面（懒）

步骤 12

发酵好的面

步骤 13

也同样将面团分成8份

步骤 14

取一份剂子，团圆按扁，擀成饼状（边缘薄中间厚），放入馅儿

步骤 15

用虎口收紧或者包包子一样也行

步骤 16

放入蒸屉，再次醒发15分钟左右

步骤 17

凉水做锅，水沸后计时20分钟左右关火焖5分钟即可打开锅盖

步骤 18

淡淡酒酿的松软外皮，包裹着微微流心的七黑粉内馅儿，热乎乎着吃很赞。酒 酿七黑粉对女生也是好处多多!一次性多做几个冷冻保存，想吃的时候拿出来复蒸一下即可

菜谱创建时间：2026-01-14 19:37:35