猪油

作者： 厨于重地

极简熬猪油

用料

• 板油 3斤
• 清水 适量
• 姜 四片
• 花椒 16粒

猪油的做法步骤

步骤 1

三斤猪油，用清水将表面洗净

步骤 2

切成大小均匀的块

步骤 3

锅中加入刚浸没猪油的清水，加适量料酒和花椒去腥，小火煮出血水

步骤 4

开锅一分钟立马捞出

步骤 5

锅中加入1㎝深的热水，加入猪油，中小火熬油

步骤 6

水分挥发后出油，过程中油比较多就先盛出一部分，等猪油渣金黄后即可

步骤 7

熬好的猪油中可以放几粒花椒，防止变质，放冰箱冷藏或较冷的地方凝固即可

菜谱创建时间：2026-01-13 10:50:45