特浓牛乳饼

作者： 君香

参照“特浓牛乳棒饼”的方子，做出这款入门级的小饼干！奶香浓郁，制作简单~

用料

• 低筋面粉 80克
• 黄油 40克
• 原味甜炼乳 40克
• 全脂奶粉 20克

特浓牛乳饼的做法步骤

步骤 1

软化的黄油、奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀。

步骤 2

面粉筛入碗里，用刮刀拌匀或直接用手揉成面团。

步骤 3

案板上撒薄薄的一层面粉，防粘，将面团放在案板上擀开成厚度约为0.3CM的面片。

步骤 4

用饼干模刻出形状。

步骤 5

放入预热好180℃的烤箱，烤10分钟左右，至金黄色即可。

特浓牛乳饼的小贴士

1. 可根据实际情况调整炼乳的用量，如面团太干，适当加一些炼乳。 2. 炼乳也可用其他口味，但是会影响奶香。 3. 面团切忌过度揉捏，揉成型后就不要再揉了，揉太长时间会降低饼干的酥松度。 4. 面片不要太厚，不然影响口感，且挨着烤盘的一侧容易变黑。

菜谱创建时间：2013-01-07 15:58:48