焖馒头

作者： 不正经的烘焙

今天一个河北的朋友跟我讲了焖馒头，我第一次听说。听她讲的，口水直流，很想尝试。于是今天按照她的说的，自己做了✌️

用料

• 馒头 1个（100g）
• 白菜 半个（275g）
• 蒜 3个
• 大葱 1段
• 干辣椒 1个
• 五花肉 150g
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐 些许（根据口味调整）
• 白胡椒 一点
• 醋 一勺

焖馒头的做法步骤

步骤 1

食材如上。 切馒头丁、白菜块、蒜泥、葱丝、辣椒段

步骤 2

锅不放油，直接下肉片，到点料酒（去腥），煸出油来（如图所示，火候大小，自己把控）

步骤 3

下葱丝、辣椒段，翻炒出香味

步骤 4

放白菜翻炒

步骤 5

放上蒜泥，生抽蚝油胡椒粉，翻炒。盖上盖子，小火焖一会儿（不用放水，包菜会渗出水的）。可以尝一下白菜梗有没有熟

步骤 6

倒入馒头丁，盖盖儿，焖大约一分钟。然后淋一勺锅边醋。翻炒，尝一下咸淡，我最后加了约么1g盐。

步骤 7

馒头丁软乎，还带有五花肉油脂香，白菜鲜甜

菜谱创建时间：2026-01-04 15:43:42