芝麻香蕉麦芬

作者： lottalv

传统法做的麦芬。很简单，总的来说就是分别将干料混合，液体混合，然后将干、湿料再混合，放入纸杯或硅胶模中进烤箱就行啦。

用料

• 熟透香蕉 2只
• 低筋面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 70克
• 牛奶 150克
• 黄油 60克
• 泡打粉 6克
• 小苏打 2.5克
• 白芝麻 适量
• 香草精 适量

芝麻香蕉麦芬的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、泡打粉、小苏打混合，过筛。

步骤 2

将黄油融化，混合牛奶、加入打散的鸡蛋、砂糖，香草精拌匀。（气温低时可以将牛奶温一下，否则黄油混合后容易凝固）

步骤 3

将粉类和2中的液体混合，拌匀。注意别过度搅拌。

步骤 4

将两个香蕉捣成泥状，加入3中的混合物，再加入香蕉泥，加些芝麻，拌匀。

步骤 5

将蛋糕糊分装如纸杯或硅胶模中。表面撒芝麻。这些材料可以装12-14个直径7cm、高3.5cm的硅胶模。7分满就好啊，我的装多了，爆浆了。

步骤 6

进烤箱，190度，倒数第二层，20分钟。“叮”以后用牙签大法验证熟透没有。

步骤 7

组织很松软。香草的味道跟香蕉很搭。芝麻香又脆。

芝麻香蕉麦芬的小贴士

1.气温低时可以将牛奶温一下，否则黄油混合后容易凝固。 2.用那种表皮已经发黑的熟透香蕉最好啦。 3.装模切勿贪心，真的7分满就好。 4.也许用黑芝麻视觉效果更好吧。

菜谱创建时间：2013-01-06 22:39:34