费南雪。

作者： 王小潇

费南雪，浓浓的黄油榛子口味，却没有用榛子。 用小型磅蛋糕模具烤出的费南雪，影响了她挺括的外观。 以后还是不能偷懒不采购模具的。

用料

• 杏仁粉 76克
• 糖粉 76克
• 低筋面粉 10克
• 高筋面粉 13克
• 蜂蜜 50克
• 黄油 110克
• 蛋白A 62克
• 蛋白B 18克

费南雪。的做法步骤

步骤 1

制作杏仁TPT（1：1杏仁粉与糖粉混合均匀），加入低粉、高粉，拌匀。

步骤 2

黄油入锅中小火熬成棕黄色，有榛子香气后关火，（可能需要10分钟）彻底放凉备用。

步骤 3

蛋白A加入过筛的粉类中，用打蛋器打匀。

步骤 4

蛋白B打成粗泡，加入以上材料拌匀。

步骤 5

加入蜂蜜拌匀后，加入冷却的黄油拌匀。

步骤 6

模具内涂抹黄油，撒少量粉，入模6-7分满。

步骤 7

烤箱预热200度，中层，20分钟。

菜谱创建时间：2013-01-05 23:02:00