家庭火锅鸡

作者： 茉茉辰辰

在抖音微信小视频各种看做火锅鸡的，最后参照总结一套做法。反正很好吃，哈哈。我怕我下次忘记赶紧写上。

用料

• 葱姜蒜
• 花椒
• 麻椒

家庭火锅鸡的做法步骤

步骤 1

先弄料油，放香叶葱姜，放好之后放凉。

步骤 2

切葱姜，开火第一步油开始放冰糖或者白砂糖，到枣红色放葱姜大料放几勺郫县豆瓣酱再放一半火鸡料，没有火鸡料放火锅料。炒会接着放鸡腿肉炒一分钟放花椒麻椒，开始炒一直炒，吵到鸡皮锁了。开始放热水。放各种香料。香叶白止有啥放啥。再小火20分钟。

步骤 3

结束后闷着一二个小时，开始拿筷子把鸡肉捡到大铜锅或者火锅锅，把香料啥的过滤了。把汤倒到锅里。

步骤 4

醋怎么熬，米醋+白糖+鸡精熬一下就行。蒜弄成蒜泥。

菜谱创建时间：2025-11-16 18:56:39