苦菜干炖猪脚（寿宁特色）

作者： 今天也要吃饱

用料

• 猪脚七寸 1只
• 苦菜干 1把
• 老酒 1勺
• 盐 1匙

苦菜干炖猪脚（寿宁特色）的做法步骤

步骤 1

猪脚七寸一个，剁成块

步骤 2

冷水下锅，加几片生姜，1勺老酒焯水。水开后撇掉浮沫，把猪脚捞出来，温水洗两遍

步骤 3

妈妈给我的苦菜干，放在冰箱冷冻保存，放一年都不会坏，想吃的时候拿出来炖汤

步骤 4

苦菜干一把，清洗一下直接和猪脚一起放高压锅里，加适量清水。苦菜干不用浸泡

步骤 5

倒1勺老酒，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖20分钟

步骤 6

炖好打开锅盖，加1匙盐，搅一搅即可

步骤 7

出锅。真好喝😍

菜谱创建时间：2025-11-16 09:22:29