黄油香！鸡蛋香！迷你黄油海绵蛋糕！

作者： 阿南的私房烘焙

迷你黄油海绵蛋糕（可做12个）

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 90克
• 盐 2.5克
• 牛奶 35克
• 黄油 35克
• 低筋面粉 90克
• 杏仁片 适量

黄油香！鸡蛋香！迷你黄油海绵蛋糕！的做法步骤

步骤 1

首先准备好所需食材，低筋面粉提前过筛备用 牛奶和黄油提前融化混合均匀备用

步骤 2

盆中倒入鸡蛋和细砂糖和盐

步骤 3

隔温水打发，打发至浓稠，提起打蛋头，画8字纹路能撑1-2秒

步骤 4

将过筛好的面粉倒入鸡蛋液中

步骤 5

用刮刀翻拌均匀

步骤 6

取一部分面糊倒入牛奶黄油液体中搅拌均匀

步骤 7

将牛奶黄油倒入剩余的蛋糕糊中翻拌均匀

步骤 8

将面糊倒入模具中

步骤 9

表面撒适量杏仁片

步骤 10

送入提前预热好的烤箱，上火170度下火160度烘烤30分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

步骤 11

出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！

步骤 12

完成！

菜谱创建时间：2025-11-10 20:17:43