很正宗的鹰嘴豆泥hummus

作者： 候鸟的迁徙生活

中东最有名的开胃菜之一鹰嘴豆泥hummus 。另外还有加入茄泥的，甜椒泥的hummus ，都是蘸饼、蘸蔬菜的前菜系列。

用料

• 熟且软的鹰嘴豆 250克
• 大蒜 2瓣
• 初榨橄榄油 40毫升
• 中东生芝麻酱tahini，（有破壁机的自己用生芝麻磨细腻） 2-3勺
• 盐 一点
• 孜然粉 半茶勺
• 甜椒粉或不辣的细细的辣椒粉末 半茶勺
• 漆树果粉sumac seeds，一种干燥的果子，有些酸。可以不用 四分之一茶勺
• 柠檬汁 40毫升

很正宗的鹰嘴豆泥hummus的做法步骤

步骤 1

沥干鹰嘴豆，保留汁水。 将所有材料放入料理机中，注意，注意柠檬汁别一次加完，添加到你喜欢的酸度。然后精细混合成很细腻的浓稠酱。

步骤 2

如有必要，慢慢加入少许鹰嘴豆水，直到获得光滑的质地。 用几颗完整的鹰嘴豆、一点橄榄油和一撮辣椒粉、漆树粉作为装饰。

步骤 3

漆树粉sumac 它在hummus中也不是很重要

菜谱创建时间：2025-11-10 18:29:04