极简香酥鸭腿

作者： Lonoria

备忘

用料

• 鸭腿 适量只
• 炸粉 适量

极简香酥鸭腿的做法步骤

步骤 1

鸭腿洗净扎孔控干，准备炸粉。淀粉与中筋粉1：1，加入其他调味香辛料，或直接用成品炸粉。裹粉顺序：滚一圈干粉——湿性液体（蛋液或牛奶）——厚裹干粉。静置一段时间。

步骤 2

烤箱预热200℃，上烤架（为了颜色好看可刷薄油），20-25min。定型后175℃30-40min，颜色不够可在最后五分钟上调回200℃或用电吹风热风。

步骤 3

取出烤架，松松覆一层锡纸，底部悬空搁置5-10min，切。

极简香酥鸭腿的小贴士

鸭皮朝下

菜谱创建时间：2025-11-09 11:53:06