牛肋条炖土豆西红柿

作者： 我的韭菜炒鸡蛋

用料

• 牛肉 一块
• 土豆 四个
• 西红柿 四个
• 姜 一块
• 大葱 两根
• 八角 一个
• 桂皮 一块
• 料酒 适量
• 白糖 一勺
• 胡椒粉 适量

牛肋条炖土豆西红柿的做法步骤

步骤 1

西红柿切十字刀烫一下。去皮后切小块备用。

步骤 2

冷水放入牛肋条，姜片，大葱，料酒去腥。水开后多煮两分钟，捞出牛肉备用。

步骤 3

起锅浇油，放入葱姜桂皮八角炒香。再倒入一小半西红柿大火炒出翻沙。

步骤 4

炒出汤汁后倒入牛肋条翻炒均匀。这时候再加入开水盖住牛肉，这样牛肉更容易煮烂。调味放入白胡椒粉，一勺生抽，一勺白糖。盖上盖子中小火炖一个小时。

步骤 5

炖好后放入适量的盐，鸡精，再放入切好的土豆。炖上15-20分钟。这时候锅里水又是不够，可以加点开水接着炖。

步骤 6

再倒入剩下的西红柿炖上5分钟，大火收汁。稍微留点汤可以拌米饭吃。这样做的牛肉软烂，汤酸甜可口。美味老好吃了

菜谱创建时间：2025-11-01 22:18:05