红烧牛肋排

作者： 善贝不善

用料

• 牛肋排 500g
• 蒜 3瓣
• 桂皮 1 块
• 香叶 2 片
• 料酒 1 勺
• 老抽 1 勺
• 生抽 2 勺
• 大葱 1 段
• 小茴香 2g
• 干辣椒 1 个
• 陈皮 1 块
• 生姜 2 片

红烧牛肋排的做法步骤

步骤 1

牛肋排用面粉，盐巴清洗干净

步骤 2

备好大料，清洗干净装入网袋，不装也是没有问题的

步骤 3

冷水下锅焯水，捞起清洗干净

步骤 4

热油，下肋排翻炒，倒料酒，生抽，老抽，翻炒上色

步骤 5

到入大葱，姜，料包，倒入热开水

步骤 6

转战砂锅，小火 1 .5 小时左右，我用的是电砂锅，没有办法控制火候，所以后期需要掀盖检查

步骤 7

如果汤汁太多，也可以再转到锅里，大火收一下汤汁，可以加点鸡精或者糖提鲜

菜谱创建时间：2025-11-01 11:26:50