水嫩鸡排

作者： 千小一

参考博主村驴的教程，终于做出了嫩嫩的煎鸡排。

用料

• 鸡胸肉 400克
• 小苏打 2克
• 白胡椒粉 0.2克
• 大蒜 3瓣
• 松鲜鲜 2克
• 盐 1克
• 奥尔良腌料 6克
• 清水 80克
• 玉米淀粉 30克

水嫩鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉，清洗干净后，擦干水分，去掉表面筋膜，横切成3-4个薄片。

步骤 2

拿一个稍大的碗，将除了鸡胸肉以外的所有腌料一起搅拌均匀。

步骤 3

放入鸡胸肉，翻拌均匀后，封上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。

步骤 4

取出再次翻拌均匀。平底锅加热放油，放入鸡排，煎至两面金黄。

水嫩鸡排的小贴士

1.原方子放的是大蒜粉和洋葱粉，如果没有可以放蒜片和洋葱丝 2.按这个腌料，稍微有点淡，可以自己调整咸度，或者煎好以后蘸自己喜欢的酱料。

菜谱创建时间：2025-10-30 14:37:13