酱炖羊蝎子

作者： Vivian的甜品和三餐

第一次炖记录一下调味

用料

• 羊脊骨 一根
• 姜
• 大葱
• 香菜
• 洋葱
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 甜面酱 一勺
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 排骨酱 一勺
• 生抽 两勺
• 盐 一茶匙
• 糖 二茶匙
• 香料包

酱炖羊蝎子的做法步骤

步骤 1

羊脊骨浸泡一晚上，去除血水。 （没能切块，好在锅正好能放下）

步骤 2

先做料油，小火煸香葱白，洋葱，姜，香叶，八角，桂皮，花椒。

步骤 3

煸香后捞出料渣，就要这个香香的油。

步骤 4

然后炒酱，放入新的葱段姜片干红辣椒，郫县豆瓣酱一大勺，排骨酱一大勺，甜面酱一大勺。

步骤 5

加入羊脊骨和热水，至少炖90分钟。

步骤 6

炖好后开大火煮了10分钟，酱汁收浓稠更好吃 吃好就可以准备一些火锅食材，烫火锅吃咯。

菜谱创建时间：2025-10-29 17:14:53