筋头巴脑

作者： 喵喵很宅

加萝卜版，不正宗但是好吃。买不到筋头巴脑所以用600g牛腩400g牛筋200g黄喉代替。 牛筋先炖2小时之后再捞出来剪。

用料

• 筋头巴脑 1200g
• 萝卜 300g

筋头巴脑的做法步骤

步骤 1

香料：姜15g葱20g蒜末20g，香叶1片，草果皮半个，八角1/4个，桂皮1/4个，干辣椒3个 酱料：郫县豆瓣酱20g黄豆酱20g番茄膏60g 牛腩焯水沥干。 20g油热下香料煸炒.，再加酱料mix翻炒。下牛腩牛筋，翻炒，加料酒20g生抽30g蚝油10g白胡椒粉0.5g冰糖15g鸡汤料5g味精1g，加热水800毫升炖2小时以上。 出锅前40分钟加萝卜。 出锅前20分钟加黄喉。

菜谱创建时间：2025-10-29 13:07:55