卤猪肝

作者： 我是杜厨娘

猪肝补铁，女人多吃猪肝好处太多了，不太喜欢吃炒的猪肝，想试一下卤的，就借鉴了一下别人的菜谱，在此记录一下，免得下次想吃忘记了

用料

• 猪肝一斤
• 八角 2个
• 姜 适量
• 香叶 两片
• 花椒 一小把
• 大葱 适量
• 料酒 适量
• 老抽 适量
• 干辣椒 一大把

卤猪肝的做法步骤

步骤 1

买来的新鲜猪肝泡血水出来，加盐加白醋泡到猪肝干净

步骤 2

锅里炒花椒盐，炒好之后均匀涂抹在猪肝上，腌制三四个小时，洗干净放锅里煮，加生姜花椒八角桂皮，香叶香葱，酱油放一点，大火烧开转小火炖30到40分钟，放凉切片摆盘，可以直接这样吃，也可以另外调料（大蒜子小米椒打碎，锅里熬香后放生抽，加点香菜或者葱花都行），记录

菜谱创建时间：2025-10-29 09:28:44