超级下饭的黄豆酱

作者： 我是杜厨娘

以前只知道黄豆可以榨豆浆喝，嫁到江西才知道还可以做豆子巴，很对我口味，以前都是我吃别人做的，现在吃自己的，那种感觉真爽！我就是这样，喜欢吃的我一定会学会！一次不成功，就下次还做！

用料

• 黄豆 1斤
• 小米椒 1斤
• 油 适量
• 生抽 适量，多点也没事
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 耗油 适量
• 老抽 一点，调色的

超级下饭的黄豆酱的做法步骤

步骤 1

干黄豆浸泡4个小时左右，洗干净放高压锅压15分钟，熟了就控干水分备用

步骤 2

小米椒去蒂，大蒜瓣生姜洗净，一起放绞肉机搅碎

步骤 3

锅底放比辣椒多的油，油热小火放辣椒碎，炸出香味放黄豆，油少了再放，放生抽，耗油，老抽一点，不要放盐！

步骤 4

一直炒，不停搅拌，把水分炒干，差不多就是这个状态就可以装瓶了

步骤 5

装瓶子，亲戚朋友一人送一瓶，都说好香，好恰😋问我咋做的😃

超级下饭的黄豆酱的小贴士

不要放盐，生抽有盐！ 一下不要做太多，没放防腐剂的冰箱最多半个月 再喜欢也不要多吃，不然会得痔疮哦！😂😂

菜谱创建时间：2022-01-06 12:24:47