炸鸡块

作者： 珍妮planet

看过深夜厨房的炸鸡块，当时想做的情绪却不知什么缘故拖了好久没有做，昨天手机上下载了一个APP，里面有教如何制作法式美食餐点的，又看到炸鸡块，勾起了制作的兴趣~ 和深夜厨房的炸鸡块不同，我用了鸡胸肉，想尝试把鸡胸肉制作出多汁的感觉~~

用料

• 椒盐粉 适量
• 面粉 适量
• 鸡蛋 一个
• 鸡胸肉 2片
• 面包糠 适量
• 料酒 适量

炸鸡块的做法步骤

步骤 1

首先把鸡胸肉切成块，大小参考KFC的上校鸡块，用椒盐粉和料酒腌制30分钟以上，没有椒盐粉可以用食盐和黑胡椒粉。

步骤 2

把腌制好的鸡胸肉均匀蘸一层面粉

步骤 3

再蘸一层鸡蛋

步骤 4

最后粘上面包糠，尽量均匀的蘸满

步骤 5

锅上热油，待油温180度左右时一个一个下锅炸，油一定要够多，不然鸡块容易炸黑。

步骤 6

鸡块分两次炸，油热了之后改小火，第一次炸2分钟，第2次炸1分钟就可以了。最后炸好捞出控油，蘸自己喜欢的酱料吃就可以了，口感不输KFC哦~

炸鸡块的小贴士

小窍门：鸡肉腌的久一点裹好之后炸出来的口感更多汁，鸡肉事先用刀背砍一下更入味哦~

菜谱创建时间：2013-01-03 20:42:00